مواد لازم
کیک سیب کاراملی
۱۲
مواد اصلی
آرد کامل
۳ پیمانه
شکر
۱/۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر
۱.۵ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
سیب زرد
درشت، پوست کنده و ریز شده (حدود ۵ پیمانه)
۴ عدد
تخم مرغ
درشت
۳ عدد
روغن گیاهی
۱/۲ پیمانه
خامه ترش
۱/۲ پیمانه
رنده پوست پرتقال
۱ عدد
آب پرتقال
۱/۳ پیمانه
عصاره وانیل
۱ قاشق غذا خوری
شکر
برای سیب
۱/۴ پیمانه
سس کارامل:
شکر
۱/۲ پیمانه
شیره ذرت
۱/۲ قاشق غذا خوری
آب
۲ قاشق غذا خوری
گردو
۱/۲ پیمانه
عصاره وانیل
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک
کمی
طرز تهیه
کیک سیب کاراملی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
۲
قالب شکل‌دار را با کره چرب و داخل آن آرد بپاشید و کنار بگذارید.
۳
آرد، ۱ ۱/۳ پیمانه شکر، یک قاشق چایخوری ادویه پای، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کنید.
۴
سیب های خرد شده را به همراه بقیه شکر اضافه کنید و کنار بگذارید.
۵
در کاسه ای دیگر، تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس خامه ترش، آب و پوست پرتقال و وانیل را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را داخل مخلوط آرد بریزید با قاشق چوبی خوب هم بزنید.
۶
حدود نصف پیمانه از سیب ها را با کف‌گیر سوراخ‌دار بردارید و کف قالب بریزید و ۱/۳ مواد را روی آنها خالی و همین ترتیب را تا انتها حفظ کنید.
۷
حدود یک ساعت و ۱۵ دقیقه کیک را داخل فر بپزید تا روی آن طلایی و داخلش کاملا پخته شود. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
۸
در این فاصله سس کاراملی را آماده کنید. شکر، شربت نشاسته ذرت، دو قاشق غذاخوری آب را داخل قابلمه کوچک بریزید و حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا غلیظ و رنگ آن کاراملی شود.
۹
قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه، گردوهای خرد شده، وانیل و کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. پس از خنک شدن، آن را به آرامی روی کیک بریزید.
۱۰
بهتر است این کیک یک روز پیش از سرو آماده شود تا سس به خورد کیک برود و شکل زیباتری پیدا کند.
سایر نکات
کیک سیب کاراملی
در فصل سرما هیچ چیز به اندازه یک کیک سیب کاراملی با چای گرم نمی‌چسبد.
عکس و تصاویر ارسالی از کیک سیب کاراملی
سایر عکس های کیک سیب کاراملی
نظرات طرز تهیه
کیک سیب کاراملی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک سیب
سیب کاراملی ادویه دار
سیب شکلاتی کاراملی
کیک گردو کاراملی
چیز کیک با شکلات تلخ
کیک شکلاتی با رویه موکا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
